山梨酸，分子式：C6H8O2，为白色结晶粉末，难溶于水，易溶于乙醇和其它有机溶剂，使用时须先将其溶于乙醇或硫酸氢钾中。
山梨酸钾，分子式：C6H7KO2，是以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。外观为无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，易溶于水、乙醇。
山梨酸及山梨酸钾，主要用作食品防腐剂，是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在人体内无残留，其毒副作用仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/4，防腐效果是同类产品苯甲酸钠的7倍。山梨酸及山梨酸钾广泛应用于食品、饮料、烟草、医药、化妆品、农产品、宠物家禽饲料等行业，也可用于树脂、香料和橡胶工业。
公司在消化吸收国内外先进技术的基础上，不断研发创新，形成了自身独特的生产技术，质量优秀且稳定，成本也较有竞争力，与百事可乐、联合丽华、可口可乐、玛氏、亨氏等建立了长期战略合作关系，得到了客户的广泛认可和好评。 特别是公司研发生产的球状山梨酸钾，全球数一数二，也使公司成为了国内唯一能够提供优质球状山梨酸钾的供应商。
公司生产的球状山梨酸钾用法与柱钾完全一样，无需更换工艺与配方，但在干混和复配两种物料中使用，更加均匀、方便、快捷，由于球钾的整个生产过程完全封闭，因此球状山梨酸钾杂质少，纯度高，且防潮湿、无粉尘、抗结块、不变黄、比重大、流动性强，适用于多种包装形式。
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